Iced chai latte

Ihastuin kesällä Naantalin Aurinkoisessa tähän juomaan. Haastattelin hieman kahvilan työntekijää ja sain selville, ettei juoman valmistaminen itse asiassa ole edes vaikeaa. Tarvitaan vain jäitä, maitoa ja makusiirappia.

Homma kuitenkin jäi, sillä en löytänyt Turusta chai-makusiirappia ja jotenkin netistä tilaaminen tuntui hieman hassulta. Kuitenkin edellisellä kauppareissulla hieman vahingossa huomasin, että makusiirapit ovat rantautuneet lähikauppaankin. Niinpä pääsin vihdoin testailemaan chailaten tekoa ihan itse ja kyllä, se maistui yhtä hyvältä kuin muistelinkin!

Täytetyt munakoisoviipaleet

IMG_5299
IMG_5293
Välillä muutakin kuin matkapostauksia!

Virossa poiketessamme poikaystäväni äiti teki todella hyviä täytettyjä munakoisoviipaleita erään aterian lisukkeeksi. Ihastuin näihin (ja niiden helppoon ohjeeseen) niin palavasti, että heti kotiin tultuamme oli pakko päästä itsekin kokeilemaan!

IMG_5307
Nämä ovat ehkä maailman helpoimpia kokattavia. Ei tarvita kuin yksi munakoiso, suolaa, tulista chilikastiketta (itse käytin tex mex -hyllyn tulisinta salsakastiketta) ja homejuustoa. Jouduin tällä kertaa hieman himmailemaan juuston kanssa, sillä poikaystäväni halusi säästää sitä viinin kaveriksi jonain iltana. Kyseessä oli siis Virosta ostettu erikoisjuusto, jota ei kuulemma Suomen puolelta saa. Mälsää! Tämä hiiri olisi ainakin kaivannut munakoisosiivuilleen hieman enemmän juustoa…

Munakoisoviipaleiden kanssa söimme salaattia (, josta löytyi kyllä ihan kaikkea basilikamozzarellasta viinirypäleisiin) ja kanaa. Ehkä hieman liian tuhti annos omaan makuuni. Jospa ensi kerralla osaisi sitten täyttää lautasensa hieman järkevämmin…

IMG_5312

 

Kantarellipasteijat

ööö.jpg

Nyt niitä taas saa, sieniä! Namnamnam!

Onko täällä muita, joilla menee kausiherkkujen kanssa hieman överiksi? Olen siis haaveillut kantarellipasteijoista varmaan koko kesän: kun muut toivoivat helteiden alkavan, itse haaveilin pääseväni pian sienimetsään… Muutaman kerran kantarellipasteijat ovat tulleet jopa uniini (viimeistään tässä kohtaa poikaystäväni oli todella huolissaan). Voitte siis ehkä kuvitella sen onnen määrän, kun äiti viime viikonloppuna toi tänne pussillisen tuoreita kantarelleja!

PARAS.jpg

Kantarellipasteijat

kantarelleja
homejuustoa
1 sipuli
sipulinvarsia 
1 pkt voi- tai lehtitaikinalevyjä
kananmuna voiteluun

Taas tällaista sopivan epämääräistä kokkailua meikäläisen makuun. Sienien ja sipulien paistamisen jälkeen paistinpannuun vaan sopivasti (lue: oman maun mukaan) vielä homejuustoa ja sipulinvarsia. Sitten valmis täyte lehtitaikinalevyn sisälle, pasteijoiden voitelu – ja tadaa! Lopuksi paistoin näitä 225 asteessa noin kymmenen minuuttia.

Tein pasteijoita siis alunperin sillä ajatuksella, että laitan pari pussillista pakastimeen odottamaan vieraita. Jotenkin kuitenkin huomasin myöhemmin leipomispäivänä istuvani iltaa siskoni luona samaiset pasteijapussit mukanani. Kotiinlähdön koittaessa pussissa oli jäljellä enää muutama epämääräinen taikinamöykky, joten mainiona isosiskona lupasin jättää loput siskolleni. Tänään sain viestin, että niitäkään vähiä ei enää ole.

Se siitä vierasvarasta.

lllll.jpg

Päärynä-fetapiirakka

_DSC3929 (2)
Bongasin hetki sitten Ennin blogista päärynä-fetapiirakan ohjeen. Viime viikolla vanhempani tulivat tänne pikavisiitille, joten piti keksiä helppoa ja nopeaa tarjottavaa. Täytyy myöntää, että päärynän lisääminen piirakkaan hieman jännitti, mutta totesimme kaikki yhdessä, että päärynän ja fetan yhdistelmä toimii erinomaisesti!

PÄÄRYNÄ-FETAPIIRAKKA
ruis-kaurapiirakkataikina

n. 100g pinaattia
n. 200g kesäkurpitsaa
1 prk aurinkokuivattua tomaattia
fetaa
3 kananmunaa
2 dl kermaa
mustapippuriaIMG_4041
11

Pääsiäisen rocky road

IMG_4017En ole koskaan ollut kiinnostunut ruuanlaitosta tai leipomisesta. Säännöllisin väliajoin innostun kuitenkin haastamaan itseni (ja muiden makuaistit, haha) ja päädyn kokeilemaan uusia reseptejä. Toteutuslistalleni päätyvät lähinnä kaikenlaiset kauniit ja söpöt ruuat – ja useimmiten ne maailman helpoimmat.

Rocky road on itselleni siinä mielessä täysin uusi tuttavuus, etten ole koskaan maistanut saati kokkaillut sellaisia. Mitä netin keskustelupalstoihin on uskominen, kyseessä on kuitenkin ehkä maailman helpoin jälkkäri. Totta! En usko, että tuota voi oikein mitenkään mokata…

Meidän pääsiäisversioihin tuli valkosuklaata, ”linnunmunia”, hedelmärakeita, suolapähkinöitä ja vaahtokarkkeja. Lopputulos ei ehkä ole maailman kaunein, mutta maku on ihan super!
IMG_4019

Café Art

IMG_3979

Jokirannan Café Art (Läntinen Rantakatu 5) on ja tulee varmasti aina olemaan minulle merkityksellinen kahvila. Siellä istuin ensimmäisen kerran turkulaisena, ensimmäisen turkulaisen ystäväni kanssa ja muistan ihmetelleeni, miten ihmeessä löydän oikean bussin kotiin. Vapisevin käsin kannoin tarjotinta pöytään ja selitin uudelle ystävälleni, miten aion selviytyä yliopistosta ennätysajassa ja miten selvät tulevaisuudenkuvat olenkaan maalaillut mieleeni.

Ensimmäisestä Café Art -kokemuksesta on kulunut aikaa jo 6,5 vuotta. Elämä ei ole mennyt ihan niin, kuin tuolloin suunnittelin. En valmistunut ennätysajassa enkä löytänyt heti unelmieni työpaikkaa. Olen kuitenkin löytänyt sielunkumppaneita, todellisia ystäviä. Rakkauden. Vastoin kaikkia odotuksia, olen myös rakastunut Turkuun. Ei ole mitään kauniimpaa kuin jokiranta elokuisena iltana. Ei vain ole.

Viime viikolla eksyimme jälleen ystävieni kanssa kyseiseen kahvilaan. Kuten aina, keskustelunaiheet vaihtelivat opiskelun, töiden, rahan ja parisuhteen välillä. Joskus mietin, miltä juttumme ulkopuolisten korviin kuulostavat. Saatamme ensin manata sadekuuroa, sen jälkeen mietiskellä elämän tarkoitusta ja sitten vielä miettiä, minkälaiseen laukkuun kannattaisi seuraavaksi investoida. Hassua, miten jotkut asiat eivät vain koskaan muutu…

Juustoinen kantarellipasta

IMG_3984Joskus ensimmäisinä yliopistovuosina sunnuntait (ja varsinkin perjantait…) saattoivat olla hieman rapsakoita. Muut suuntasivat usein kebabille tai Heseen, minä lähikaupan kautta omalle pakastelokerolle. Monien kokeilukertojen jälkeen syntyi vihdoin kunnon mättöpasta, joka toimii kohmelopäivinä ja jonka kalorimäärä jaksaa hirvittää. Aina.

Viime viikolla iski pitkästä aikaa mättöpastahimo – eikä siihen tällä kerralla tarvittu edes krapulaa… Ja koska poikaystäväni, joka ei liiemmin välitä sienistä, oli sopivasti töissä saatoin rauhassa näperrellä kantarellieni kanssa. Ja voih, on se vaan niin hyvää!IMG_3985Heittäydyin myös villiksi, ja kokeilin ensimmäistä kertaa elämässäni maissispagettia! En oikeastaan huomannut makueroa ”tavallisen” ja maissispagetin välillä, mutta ruokailun jälkeen ei tullut sellaista hiilariähkyä, mikä yleensä seuraa, kun mättää pastaa tai spagettia naamariinsa. Iso plussa tästä! Ja kyllä, spagetti on tosiaan noin keltaista….IMG_3988

juustoinen kantarellipasta

1 punasipuli
kantarelleja
Aura-juustoa
Koskenlaskija-sulatejuustoa
2 dl kermaa
spagettia